Kókusz tekercs
Hozzávalók:
- 45 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 4 db tojás sárgája
- 2 dkg élesztő
- 2 evőkanál porcukor
- 3 evőkanál tej
Töltelék:
- 4 db tojásfehérje
- 15 dkg cukor
- 20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
-
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatom.
-
A lisztet margarinnal elmorzsolom, hozzáadom a tojássárgát és a felfuttatott élesztőt. Összegyúrom, 4 részre osztom cipót formálok és deszkán 20 percet pihentetem.
-
A tojásfehérjét a cukorral gőz felett kemény habbá verem.
-
A 4 tésztarészt külön-külön késfok vastagságú téglalap alakúra kinyújtom.
-
Megkenem a hab 1/4 részével, megszórom szintén az 1/4 rész kókuszreszelékkel és szorosan feltekerem.
-
1 cm-es szeleteket vágok, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem.
-
180°C-on kb 20 perc alatt rózsaszínűre sütöm.
-
A másik 3 cipót ugyanígy készítem el.
-
Dobozban tárolva sokáig eláll.