Somlói galuska

  

  Hozzávalók :

•  2 db tojás
• 2 ek cukor
• 2 ek liszt
• 1 kk szb
• csipet só

  Diós pisköta :

• 2 db tojás
• 2 ek cukor
• 2 ek liszt
• 1 kk szb
• 3 dkg darált dió
• csipet só

  Kakaós piskóta :

• 2 db tojás
• 2 ek cukor
• 1 ek liszt
• 1 ek kakaópor
• 1 kk szb
• csipet só

  Szirup :

•  250 ml víz
• 5 dkg cukor
• 30 ml rumaroma
• 10 dkg mazsola

  Krém :

• 2 db tojás
• 1 csomag főzős vaniliás puding
• 4 dkg cukor
• 6 dl tej
• 1 tk vaniliáscukor

  Csokiöntet :

• 150 ml víz
• 2 ek kakaó
• 4 ek cukor
• 2 dkg margarin
• 30 ml rumaroma

   Tejszínhab :

•   400 ml tejszín
• 1 ek porcukor
• 1 tasak habfixáló

  Összeállításhoz :

•  10 dkg durvára vágott, pirított dió 

  Elkészítés :

1. A száraz alapanyagokat összekeverem . A piskótához a tojásokat szétválasztom, sárgáját a cukorral habosra keverem, fehérjét, csipet sóval felverem habosra, és a szb-vel elkevert liszttel felváltva óvatosan a sárga masszához adom . Papírral bélelt 28X18 cm-es tepsiben 15-20 percig sütöm .Ugyanígy járok el mindhárom piskótával .
2. A sziruphoz , lábasban 10 perc alatt összefőzöm a hozzávalókat .
3. Egy kis lábasban, összefőzöm a csokiöntet hozzávalóit .
4. A vaníliakrémhez egy lábasban összekeverem a tojások sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, ráöntök 2 dl tejet, belekeverem a lisztet és a sót, majd csomómentesre keverem. Felöntöm a maradék tejjel, és közepes lángon, folyamatos keveréssel sűrű krémet főzök belőle, majd átszedem egy keverőtálba. A tojások fehérjét kemény habbá verem, majd a felével fellazítom a még forró vaníliás krémet, végül az egészet összeforgatom, és egy kicsit állni hagyom.
5. Az összeállításhoz a diót egy serpenyőben kicsit megpirítom. A rétegezéshez alulra teszem a diós piskótát, amit meglocsolok a szirup harmadával, rákanalazom a vaníliás krém harmadát,  megszórom a dió és a szirupban főzött mazsola harmadával, majd rátesszem a kakaós piskótát, megismételve a szirupos-krémes és szórt rétegezést, végül a sima piskótát is ráteszem, rálocsollom a maradék szirupot, majd ugyanúgy krém- és szórásréteggel zárom a sort. Lefedem, és hűtőbe teszem legalább 3-4 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakára. Tálaláshoz evőkanállal szedek a süteményből, majd a frissen, porcukorral felvert tejszínhabbal és a csokiszósszal is meglocsolom.