Madártej
Hozzávalók :
- 1 l tej
- 4 db tojás
- 10 dkg cukor
- 1 cs vaniliás cukor
Elkészítés :
- A tejet a vaniliáscukorral felforralom . A tojásokat szétválasztom . A fehérjét 1 ek cukorral habbá , a sárgáját a megmaradt cukorral krémessé keverem .
- A forrásban levő tejbe , kanállal a fehérjét , megfőzöm , 1-2 perc . Amikor a fehérjék megfőttek , a habos sárgáját a tejbe belefőzöm . A habot a tojásos tejre helyezzük .Hűtve tálaljuk .