Félbarna kenyér
Hozzávalók :
- 35 dkg fehér liszt
- 15 dkg valamilyen teljes kiörlésű liszt
- 250 ml kézmeleg víz
- 1 teáskanál só
- csipet citromsav
- 12 g élesztő + lapos mokkáskanál cukor
- 1-2 kanál oliva olaj
- kb 5 dkg öregtészta
Elkészítés :
- 50 ml vízben, a cukorral 1 kávéskanál liszttel az élesztőt, felfuttatom. Letakarva, meleg helyen .
- A többi hozzávalót egy keverőtálba mérem .A sót el kell rejteni , mert az élesztővel nincsenek jóban !
- Géppel jól bedagasztjuk. Ekkor veszek ki belőle, egy kb öt dkg tésztát, amit letakarva, egy tálba teszek.
- A tésztát, letakarva, meleg helyen kelesztem, kb 1 órát .( tűzhely tetején )
- Megformázom. Újra kelesztem, kb 1 órát .
- Előmelegített sütőben kb 45 percig sül . Kb 80g lesz .