Sült kacsa
Hozzávalók :
- 2 db comb, mell,
- félbevágva, kicsontozva
- 2 db szárnytő
Elkészítés :
- A húst megmosom, a tollakat, tokokat kiszedem ( legjobb, egy kis hegyes késsel ), ha van háj, vagy bőrös háj, azt is felkockázom.
- Besózom, kicsit állni hagyom .Lehet lábosban is sütni, akkor vastagabb aljú lábost válasszunk. Beleteszem a húst, és annyi vizet öntök alá, hogy éppen ellepje. Takaréklángon kezdem "főzni", lefedve , kb 50 percig . Villával megnézem, ha a hús puha, leveszem a fedőt, és nagy lángon pirosra sütöm.( én így jobban szeretem, mert szavtosabb lesz )
- Kiszedem a húst, és a tepertőt, alaposan lecsepegtetem .
- Tepsiben alsó-felső sütésen, 180 fokon, kb 50 perc.