kelt tészta"hagyományosan "
Mivel van kenyérssütőgépem , így ezek a tészták abban kelnek , de itt az elején leírok egy " hagyományos" kelt tészta készítését
- Az élesztőből , a langyos folyadékból ( ez lehet tej , víz ), kevés cukorral kovászt készítünk .
- Amikor szépen megkelt a többi hozzávalót beletesszük . Fakanállal , vagy robotgéppel alaposan kidolgozzuk . Akkor jó , ha keverés közben hólyagokat vet , és az edénytől könnyen elválik .
- Tetejét lelisztezve , letakarva jó meleg helyen kb 1 órát kelesztjük .
- Ha megkelt , deszkára borítjuk ,finoman átgyúrjuk , és a recept szerint előírtak szerint formázzuk , és újra kelesztjük , mostmár itt az asztalon letakarva , 20 percig .
