Zsírsütés, tepertő készítés
Hozzávalók :
- 1 kg zsírszalonna
- kb 1,5 dl víz
- csipet só
Elkészítés :
- A zsírszalonnát átmosom, és kb 2x2 cm-es kockára vágtam.
- Egy vastag aljú lábosba öntöm a víz 1/3-át, beleteszem a zsírszalonnát, pici sót. Állandó keverés mellett, nem túl nagy lángon elkezdem kiolvasztani a zsírt.
- Akkor jó, ha világos zsemleszinű, a zsír pedig átlátszó, aranysárga, és a lábas oldalához nyomva, nem serceg .