Hozzávalók:
- 6 db tojásfehérje
- 15 dkg cukor
- 10 dkg liszt
- 10 dkg kókuszreszelék
- késhegynyi sütőpor
- csipet só
Krém:
- 6 db tojássárga
- 4 dl tej
- 1 cs. vaníliás pudingpor
- 25 dkg margarin
- 25 dkg cukor
- 1 mk. mandula aroma
- 5 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
-
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral,kókuszreszelékkel és a sóval. Lazán a habba keverjük a lisztes keveréket. 20×28cm-es papírozott tepsibe simítjuk és 180°C-on kb 20 perc alatt rózsaszínűre sütjük. Rácsra téve hűlni hagyjuk.
-
A krémhez a tojássárgáját a pudingport kevés tejjel elkeverjük, a többi tejet az 1/3 rész cukorral felforraljuk majd a pudingra öntjük és folytonosan kevergetve pöfögésig főzzük. A margarint a 2/3 cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a mandula aromát és a kihűlt pudinggal jól összekeverjük.
-
A kihűlt tésztán egyenletesen elsimítjuk a krémet, megszórjuk kókuszreszelékkel. Hűtőben dermesztjük.
-
Szeletekre vágva tálaljuk.