Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 20 dkg margarin
- 125 g víz
- mokkáskanál ecet
- 3 teáskanál olaj
- lapos mokkáskanál só
Krém:
- 1 l tej
- 3 cs vanilliás pudingpor
- 7 tojásfehérje
- 1 cs vanilliás cukor
- 20 dkg cukor
Elkészítés:
Lisztet a sóval összekeverjük. A nedves hozzávalókat összekeverjük. A lisztbe krátert képzünk,apránként beleöntjük a folyadékot, és összegyúrjuk, hogy elváljon az asztaltól. Cipóvá formáljuk, keresztbe bevágjuk, fóliával letakarjuk, 20 percig asztalon pihen.
A margarint lereszeljük, és téglalapot formálunk belőle. A tésztát a bevágásnál négyfelé húzzuk, ( füle lesz) és a fület egy kicsit kinyújtjuk, hogy a közepe vastagabb maradjon. A vastag részre tesszük a margarint, ráhajtjuk a füleket,(leseperjük a lisztet) .Nyújtófával eloszlatjuk a margarint, majd a tésztát 10mm-es téglalapra nyújtjuk. Háromba hajtjuk, elfordítjuk a tésztát, újra nyújtjuk, és négybe hajtjuk. Fóliába csomagolva 20 percre hűtőbe tesszük.
Az aláhúzottat megismételjük.
A tésztából két lapot nyújtunk, és tepsi hátulján (32x25) egyesével megsütjük kb 15-20 perc alatt.
A pudingot készítünk, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan összekeverjük, és még pár percig főzzük. Két lap közé kenjük. Tetejére porcukrot hintünk.