Hozzávalók : 1kg-hoz
-50 dkg BL 80 liszt
-25 dkg RL 190 ( rozs ) liszt
-3 dkg élesztő
-1 tk só
-3 ek olaj
-4,7 dl víz
Elkészítés :
Az élesztőt kevés cukros langyos vízben felfuttatjuk ,A liszteket egy tálba szitáljuk , a közepébe mélyedést készítünk, ebbe jön a felfutott élesztő.
A többi hozzávalót is hozzáadjuk, alaposan bedagasztjuk . Langyos helyen letakarva 2 órát kelesztjük .
Gyengén átgyúrjuk, formázzuk, újra kelesztjük 45 percet .
Külsejét vízzel lespricceljük bevágjuk, és forró gőzös sütőben 45-50 percig sütjük .
Kivesszük újra vízzel lespricceljük, kihűtjük.