Hozzávalók :
-5 tojás
-10 evőkanál hideg víz
-20 dkg cukor
- 25 dkg liszt
-késhegynyi szódabikarbóna
A tojássárgákat a cukorral ,és apránként hozzáadva a vizet habosra keverjük .A fehérjét kemény habbá verjük .
A lisztet átszitáljuk a szódabikarbónával összekeverjük , és felváltva a fehérjével ,a sárga masszához keverjük óvatosan .
Sütőpapiros 26 cm-es tortaformába simítjuk , és előmelegített sütőben , először 8-10 percig nagy lángon , majd közepes lángon sütjük kb egy órát .
Rácson kihútjük, majd félbe vágjuk .